一斤青花椒泡多少斤白酒?

一斤花椒根能夠泡5——6斤，酒如果少了味道就變了，而且自己喝和做菜都會(huì)很苦，沒有好味道了，酒超過6斤的話味道也沒有了，最好是5斤。我父親說過，一般泡16天、24天、36天都可以，時(shí)間長了好，否則沒有用了。材料：花椒五十顆粒、側(cè)柏葉十五克、五百毫升白酒。 做法：將花椒還有側(cè)柏葉洗干凈，然后一起搗碎，最后放入干凈的酒瓶中，加上白酒。密封好之后每天都要搖晃一次，十五天就可以服用了。想泡多點(diǎn)就加倍遞增

花椒泡酒是干的好還是鮮的好?

用新花椒好。 一，準(zhǔn)備純糧食高度白酒，白酒度數(shù)6O度為佳， 二，把新鮮花椒用清水沖凈，控干水氣，放到白酒里浸泡半個(gè)月就可以用了，做燒萊時(shí)，把花椒料酒倒出少許點(diǎn)燃直接倒入燒菜中可以增香去腥，注意一點(diǎn)倒入鍋中時(shí)要小心串起的火苗，以免被火苗灼傷。 花椒料酒多用于燒萊，炒萊，不建議用作碼味使用。

白酒泡豬蹄的做法?

主料：豬蹄2個(gè) 輔料：泡椒適量、姜1小塊、八角2顆 、香葉2片、桂皮1段、 花椒1茶匙、茴香籽1茶匙 、白糖1茶匙、白醋2湯匙、 白酒1湯匙、食鹽1茶匙 、朝天椒6個(gè) 白酒泡豬蹄的做法： 步驟1、切成塊的豬手，涼水下鍋，放入姜片，燒開 步驟2、煮開，將豬手撇去浮沫洗干凈后備用 步驟3、將焯過水的豬手放入慢燉鍋中，加入適量的開水和少許的白醋 步驟4、蓋上鍋蓋，開高火，慢燉一個(gè)半小時(shí) 步驟5、將桂皮、花椒、香葉等大料放入調(diào)味料鋼球中再?zèng)_洗干凈備用 步驟6、調(diào)味料球放入鍋中，再加入姜片、朝天椒、白糖和鹽，一起煮鍋開水，水開后再煮上五分鐘 步驟7、將煮好的開水，放入碗中放涼，再加入泡椒及泡椒水 步驟8、待豬手煮好后加入適量的鹽，再加蓋燜煮十分鐘 步驟9、將煮好的豬手撈出放入準(zhǔn)備好的泡椒水中 步驟10、再加入點(diǎn)泡椒水和白醋，使得豬手完全浸入泡椒水中 步驟11、加入點(diǎn)高度白酒 步驟12、蓋上蓋， 密封放入冰箱中泡上一整天，美味的泡椒豬手就完成了